(complexitate redusa)

300gr carne tocata

250 gr. telemea rasa

faina de malai

2 cepe mijlocii

3=4 rosii millocii, bine coapte

1 ardei gras rosu

1 ardei gras galben (se poate inlocui cu rosu, e mai mult pt. aspect)

5-6 catei usturoi

patrunjel verde tocat

putin unt si ulei

1 pahar bulion

sare, piper, boia - dupa plac se poate adauga si 1 ardei iute.

parmezan ras

Se taie marunt o ceaoa si 2 catei de usturoi si se calesc in putin ulei. Cand sunt aurii, se adauga carnea , amestecindu-se continuu si se tine pe foc pana isi schimba culoarea si se desface in firimituri, cam 5 minute.

Se prepara o mamaliguta mai subtire, atat cat se ajunga pentru 3 straturi subtiri intr-un vas Yena.

Se taie rosiile in cubulete, ardei in felii. Se caleste ceapa cu usturoiul, se adauga rosiile si ardei, sare, piper, boia si bulionul si se lasa sa fiarba 5 minute.

Intr-un vas Yena uns cu unt sau margarina sau ulei se pune un strat de mamaliga, un strat de carne, din nou un strat de mamaliga, telemeaua, din nou mamaliga iar deasupra sosul. Se pune in cuptor incins in pralabil la foc mare pentru 1/2 ora. Se serveste imediat, se poate presara cu parmezan sau cascaval ras, sau cu smintina.

Pofta buna !